Assiette gourmande pour le petit déjeuner Pour faire les croûtes, il faut :
- de la pâte sucrée (comme pour la tarte façon Cédric Grolet) - des pommes - de la gelée de fleurs de sureau (vous trouverez la recette dans le site du Plansonnier, sur la page : le vin de sureau).
- quelques petits fruits frais ( fraises des bois, cassis, groseilles ou framboises.
Préparation : 1.- étaler la pâte. La couper en carrés réguliers. 2.- couper les pommes épluchées en quatre, ôter le trognon et les pépins. Faire des tranches toutes fines et les poser en éventail sur les croûtes.
3.- faire cuire à four chauffé à 180° un bon quart d'heure (il faut que ce soit juste doré).
4.- Laisser refroidir.
5.- Badigeonner copieusement la surface de la tartelette de gelée de fleurs de sureau et coller des fruits frais dans un coin.
C'est prêt !
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