Les ingrédients : 1/2 oignon finement haché 1 gousse d'ail émincée 1 pointe de piment doux en poudre 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive 142 g de noix de St Jacques 2/3 de tasse de tomate en conserve (en dés) 1 tasse 1/2 de jus d'orange (ou moitié eau moitié jus selon vos goûts) 1 filet de poisson de 200 g 1 pincée de sel Poivre (facultatif) Tranches de pain grillé frottées à l'ail
La Préparation : 1.- Hacher finement l'oignon, émincer l'ail.
2.- Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen et y faire revenir l'oignon et l'ail environ 5 min jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajouter le piment et cuire 1 min en brassant.
3.- Ajouter les noix de St Jacques et cuire 2 min en brassant. Ajouter les tomates en dés et le jus d'orange + un bol d'eau. Porter à ébullition et baisser le feu pour que le bouillon mijote.
4.- Couper le poisson en morceau et les ajouter dans la casserole. Laisser cuire à feu doux 5 min pour cuire le poisson. Assaisonner de sel, et poivre.
5.- Griller les tranches de pain et les frotter sur un côté avec de l'ail.
6.- Servir la soupe dans des bols en l'accompagnant du pain grillé.
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