Petits beurre

Il faut :

- 250 g de farine

- 100 g de sucre

- 100 g de beurre

- 5 cl d'eau

- 1/4 de sachet de levure chimique

On peut ajouter un peu de vanille

Préparation :

1.- Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter le sucre et les 5 cl d'eau.

2.- Faire bouillir le mélange.

3.- Laisser refroidir 15 mn en remuant.

4.- Dans un récipient, mélangez la farine et la levure.

5.- Incorporez le mélange (farine+levure) à la préparation précédente.

6.- Malaxez cette pâte jusqu'à ce quelle soit bien homogène, souple et molle.

7.- Enveloppez la dans un film alimentaire et laissez au réfrigérateur au 2 heures.

8.- Reprenez la pâte qui a durci, étalez-la, et à l'aide d'un emporte pièce façonnez les petits beure.

9.- Cuire à four chauffé à 180° pendant 12 mn. Les bords doivent être légèrement brunis, mais surveillez le temps de cuisson de façon à retirer la plaque avant que le centre des biscuits soit trop coloré.

On peut les consommer secs, mais on peut aussi tremper le dos de chaque petit beurre dans du chocolat fondu, et les coller 2 par 2 pour obtenir des petits biscuits fourrés.