C'est une recette que j'ai trouvée sur le Journal des Femmes - Cuisine. Facile et au rendu délicieux, servi avec une petite fleur de chantilly, ou une glace à la vanille et quelques framboises.
Pour 6 personnes il faudra :
50 g de beurre, 130 g de chocolat noir à pâtisserie, 1 cuillère à soupe de farine, 3 œufs, 100 g de sucre poudre, 12 carrés de chocolat noir.
Préparation :
Préchauffez le four à 175°C (thermostat 6).
Faites fondre le chocolat à pâtisserie au bain-maire puis ajoutez le beurre.
Mélangez le sucre, la farine et les œufs dans un saladier.
Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez bien.
Beurrez 6 petits moules et versez 1/3 de la préparation.
Dans chaque petit moule, sur la pâte déjà versée, déposez 2 carrés de chocolat puis versez le reste de la préparation.
Mettez au four environ 10 minutes, le cœur doit être fondant. Laissez tiédir.
Dressez les assiettes à dessert : démouler le mi-cuit au chocolat et posez-le sur l'assiette. A côté, déposez une petite fleur de chantilly ou bien une boule de glace (au choix) et quelques framboises.
Le mi-cuit au chocolat est meilleur tiède.
Variante : le mi-cuit chocolat et poire (le mélange poire/chocolat est un délice)
Préparer les mi-cuits au chocolat en suivant les points 1 à 6.
Puis, préparer les poires :
Ingrédients : 5 poires 20 gr de beurre, 20 gr de cassonade, 50 cl de Cointreau ou de Grand Marnier, Rhum ou Cognac (à votre goût), le jus d'un citron
Pelez les poires et coupez-les en 2. Enlevez le cœur des poires. Mettez-les à cuire dans un sirop (eau+sucre) puis réservez-les.
Faites caraméliser la cassonade dans une poêle, puis ajoutez le beurre
Rajoutez successivement les poires et le jus de citron.
Enfin, retirez du feu et versez l'alcool. Vous pouvez flamber le contenu de votre poêle.
Dressez les assiettes en déposant un mi-cuit au chocolat à côté de 2 moitiés de poires.
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