Flamby

Petite recette rapide et toute simple pour faire des Flamby(s?)

Ingrédients pour 6 flamby(s) :

50 cl de lait

un sachet de sucre vanillé

2 g d'agar agar

Pour faire le caramel : 100 g de sucre et 5 cl d'eau

Préparer le caramel : mettre sucre et eau dans une casserole et faire cuire jusqu'à obtention d'une couleur ombrée. Verser le caramel obtenu dans le fond de chaque pot.

Puis, faire bouillir le lait avec le sucre vanillé et les 2 g d'agar agar. Laisser cuire en remuant à feu tout doux pendant 2 mn.

Verser la préparation dans les pots, sur le caramel. Laisser refroidir, puis mettre quelques temps au réfrigérateur. Servir bien frais.